米麵在我國（guó）是十分常見（jiàn）的食品，而且米麵在我國的各個地方都存（cún）在，並且（qiě）也（yě）是許多地區的特色小吃，每個地區的米麵都代表著（zhe）每（měi）個（gè）地區的文化與特色，所以米麵在我國的知名度還是十分高的。
米麵用米製（zhì）成，長條狀（zhuàng），截麵為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放（fàng）入肉湯中，一般拌入蔥花（huā）、醬油、鹽（yán）、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。
米麵（米麵條）又名米絲或米麵，是我國有悠久（jiǔ）曆史的傳統食品，既可作為主食，又可作（zuò）為（wéi）小吃，是南方數省人（rén）們經常食用（yòng）的米製品。米麵是（shì）以直鏈澱粉含量在20%～25%、中等膠稠度的新鮮大米為原料（liào），經過除雜、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷卻等一係列十多道工序所製成的一種條狀的米製品。
質量好的米麵具有的營養價值更高，米麵含有豐富的碳水（shuǐ）化合物（wù）、維生素、礦物質及酵（jiào）素等（děng），具有熟透迅（xùn）速、均（jun1）勻，耐煮不爛，爽（shuǎng）口滑嫩，煮後（hòu）湯水不濁，易於消化的特（tè）點，特別適合火鍋和休閑快餐食用（yòng）。提示：米麵在泡製過程中（zhōng）營養容易流失，因（yīn）此米麵需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料來增加營養，適當的調料同時又能讓米麵美味。 “有人說吃一碗米麵相當於吃一個塑料袋”， 這個說法（fǎ）沒有科學依據（jù），除非米麵是假冒偽劣。
米麵帶給（gěi）我們的機遇實在是太（tài）多了，在這種大文化的催（cuī）生之下米麵已經無（wú）形之中形成了我國的一個大產業，推動著我（wǒ）國的經（jīng）濟發展，帶給大家更多的商機。