一、項目選擇的依據及（jí）市場分析
隨著人民生活水平的（de）提高和工（gōng）作生活節奏的加快，人們的膳食結構也正在發生巨大的變化，食品的花樣品種不（bú）斷（duàn）增多，追（zhuī）求營養保健、方便快捷、經（jīng）濟實（shí）惠的綠色食（shí）品。
千百年來，人們（men）已習慣（guàn）於把大（dà）米煮成飯來食用（當然現在也還是以煮飯為（wéi）主），自以（yǐ）米排粉工（gōng）業（yè）化生產技術開發以來的幾年內，這種食用（yòng）方式（shì）發生了巨（jù）大的（de）變（biàn）化（huà），米排粉已成為尋常百姓家庭（tíng）和餐館酒店的主食。由此可見，人們的飲食習慣是可以改變的，它隨工業化生產的進（jìn）步（bù）而進步。那麽，為什麽米排（pái）粉一經（jīng）問世就受到人們的普遍歡迎，甚（shèn）至受（shòu）到東南亞國家及港澳地區人民的喜愛和客商的青睞呢（ne）？這是因為米排粉與其它米製品相比具（jù）有以下特點：它由純大米精加工（gōng）製成，不含任（rèn）何化學（xué）物質，食用簡單方便，經濟實惠，能煮、能炒、能蒸，營養豐富，口感爽（shuǎng）滑，不糊不斷，百吃不厭，是老少皆宜（yí）的綠色食品，且存放時間長而不變質。現以工業化大批量生產，降低成本，保證質量，因此，米排粉確實具有很強的競（jìng）爭力和廣闊（kuò）的市場前景。
目前我廠新開發研製成功的第三代（dài）日產15噸米排粉生產線，達到同類產品（pǐn）領先地位，它能自動控製（zhì）溫（wēn）度性能和自動喂料製絲功能，提高了產（chǎn）品（pǐn）質量、產量，降低成本起到一（yī）定作用，深受廣大用戶信賴，享譽國內外
二、技術說明部分
按照需方要求，我們（men）擬定如下方案（àn），並按（àn）以下方案報告：
1、生產能力：4500噸/年波紋米粉生（shēng）產（chǎn）線；（按10個月（yuè）計）
2、原料及產品質（zhì）量指標：
（1）原料：原料大米為早秈米、晚秈米；水質（zhì）要求達到（dào）國（guó）家飲用水的質量標準，
（2）波紋米粉（fěn）的質量標準：感觀指標：厚度均勻、形狀（zhuàng）呈波紋（wén）狀；
色 澤：產（chǎn）品具有正常大米的（de）固有色澤、有油潤透明感，無（wú）明（míng）糠斑點，及返生變白現象。
氣 味：大（dà）米米香味。
口 感：天然大米香味、有爽滑感（gǎn）、不粘牙、不夾生、無牙磣。理化指標：水份≤13%；碎粉≥3%，斷（duàn）知率（lǜ）≤7%；湯沉物（wù）m1/10g0.8；酸度（m1/10g）≤30，二氧化（huà）硫殘留量≤20ppm，鉛含量（mg/10g）≤0.5。
3、生產線配套條件
（1）蒸氣：配置單線2噸鍋爐（由業主（zhǔ）配置）；
（2）電力：三相交流電，220V/380V，50HZ
（3）飲用水：
三、生產工藝（工（gōng）藝流程簡述）
大米提升 → 碾米 → 除沙石 → 洗米 → 磨漿 → 脫（tuō）水 →攪拌（bàn） → 製（zhì）片→ 製絲 → 蒸製 → 切斷 → 烘幹 → 包裝→ 成品（pǐn）。
將大米除去沙（shā）石、泥土等雜（zá）質，然後用自（zì）來水漂洗三道（dào）後（hòu），輸送到磨漿機中，再將（jiāng）過濾篩（shāi）選後的米漿（jiāng）液（yè）以真空脫水，除（chú）去多餘的水（shuǐ）份，即得米粉坯料，將所得米粉坯料加蒸汽攪拌，使其熟化後送壓片機壓片，繼而擠壓成米絲，由金屬輸送網將擠出的米絲送（sòng）到（dào）高壓蒸製機蒸製後切斷成小塊，再經幹燥機烘幹一（yī）小時左右，即成成品，檢驗包裝出廠，經（jīng）過十三個崗位（wèi）流程和傳統工藝製作。每天（tiān）分三班進行生產（chǎn），每班隻需18人操作。
四、工程供貨及服（fú）務範圍
以（yǐ）下由（yóu）我方負責提供:
1、車（chē）間（jiān）內工（gōng）藝流（liú）程圖；
2、車間內（nèi）設備布置圖（tú）；
3、車間內管道布置圖；
4、車間內預埋螺栓（shuān）、預留孔洞圖（tú）；
5、設備使用說明書；
6、車（chē）間內生產動力設施、氣管、水管由本廠負責（zé）；
7、車間內設備製造；
8、車間內設備安裝及調試；
9、工人現場操作培訓；
10、產品企業（yè）標準的製（zhì）訂（dìng）；
以（yǐ）下由業主方負責提供；
1、廠房及所有土建工程；
2、車間內、外照明設施；
3、車間內水電氣及分（fèn）氣缸按設計指定位置安裝；
4、車間外的管道、閥門、法蘭及（jí）其它設（shè）施；
5、消防器材及設備；
6、所有本說明書（shū）中未指明（míng）的項目（mù）。
五、選用設備清單
| 序號 | 設備名稱 | 數量 | 單位 | 總（zǒng）功率（111千瓦） | 材料(接觸性食品采用不鏽鋼) |
| 1 | 提升機 | 2 | 台 | 3kw | |
| 2 | 噴風式碾米機 | 1 | 台 | 11kw | |
| 3 | 吸式去石機 | 1 | 台 | 0.75kw | |
| 4 | 射流洗（xǐ）米機 | 1 | 台 | 2.2kw | |
| 5 | 磨 漿 機 | 2 | 台 | 15kw | |
| 6 | 抽漿機、抽米機 | 2 | 台 | 3kw | |
| 7 | 脫 水 機（含真空泵） | 1 | 台 | 24.5kw | |
| 8 | 熟 化（huà） 機 | 1 | 台 | 7.5kw | |
| 9 | 製 片 機 | 1 | 台 | 7.5kw | |
| 10 | 蒸片機 | 1 | 台 | 0.75kw | |
| 11 | 蒸片機 | 1 | 台 | 5.5kw | |
| 12 | 製 絲 機 | 1 | 台 | 18.5kw | |
| 13 | 蒸 鍋 機 | 1 | 台 | 1.5kw | |
| 14 | 烘 幹 機 | 1 | 套 | 24.5kw | |
| 15 | 配電櫃 | 5 | 套 |
六、工程驗收及移交
工程竣工驗收時間安排在（zài）調試正常運行後的1-2周內進（jìn）行生產指標測定。驗收標準為雙方約定的配合（hé）條件和供方承（chéng）諾（nuò）的工藝指標及（jí）相關產品（pǐn）標準，驗收合格後雙方（fāng）簽字認可，辦理移交手續需方管理生產，工程竣（jun4）工（gōng）。
七（qī）、工期安排
工程建設進度安排如下：
1、施工圖設計（jì）5天；
2、設備製造階段60天（tiān）；
3、設備安裝階段30天；
4、設備調試階段10天（tiān）。
全部工程完工預計工期為：105天。
八（bā）、米排粉主要原材料
| 序號 | 名稱 | 單位（8小時） | 成品率 |
| 1 | 大 米 | 5.3噸 | 5噸 |
| 2 | 米排粉 | 5噸 | |
| 3 | 水 | 30m/噸 | |
| 4 | 電 | 500度 | |
| 5 | 包（bāo）裝箱 | ||
| 6 | 煤 | 3.2/噸 | |
| 7 | 工 人 | 每班/18人 |
其它費用按單位實際情（qíng）況（kuàng）核算。
本廠將從機械（xiè）製造、運輸、安裝、調（diào）試到培訓人員提供全方（fāng）位服務。誠摯歡迎國內外朋友來考察，洽談業務